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武汉热干面的做法

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发表于 2020-12-6 16:37:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
武汉热干面的做法

准备食材:碱水面、小香葱、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油(小磨油)、芝麻酱。

胡萝卜切成丁,小香葱切成葱花,备用。

武汉热干面F0B.png

锅中烧沸水,将碱水面抖散下锅煮,大约至八成熟时捞出沥水。

将捞出的面条倒入香油(又称小磨油),搅匀的同时快速抖散面条,以免沾黏。

等面条凉了以后,再放入锅里涮一下(20秒左右),捞出沥干水。

然后浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱。

最后撒入胡萝卜丁、小香葱即可。


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